1. 바텐딩 도구

전문적인 바텐더가 되기 위해선 바텐딩에 필요한 도구가 필요하다. 적절한 도구를 잘 이용하면  술의 향과 질감과 멋진 모양의 술을 묘사할수 있다. 아래 설명하는 도구들은 기본적이 도구들이고 나와 같이 바텐딩을 처음으로 시작하는 분들은 낱개로 사는것보다 Bartending Tool Set 을 구입하면 대부분의 도구들을 한꺼번에 살수 있다.

• Cocktail Shaker 바텐딩에 기본적인 도구로는 칵테일 Shaker 로 술 내용물을 섞는데 사용한다.  Shaker 는 2가지 종류로 분류되고 첫째는 Standard Shaker, 둘째는 Boston Shaker 이다. Standard Shaker 는 컵과 뚜껑이 모두 철인반면 Boston Shaker 는 철인 컵만으로 섞는 유리잔과 함께 쓴다.

• Mixing Glass Mixing Glass 는 Boston Shaker 과 함께 쓰이는 도구로 흔들때 깨지지 않은 정도의 튼튼한 유리 잔이어야 한다.

• Jigger or Measurer Jigger 는 작은 철로 만들어진 measuring cup 으로 술성분을 섞기전에 양을 재는 용도로 쓰인다.  대부분 Jigger 는 양쪽으로 열린 것을 사용하고 한쪽은 1 oz 와 다른 한쪽은 1.5 oz 의 양을 잴수 있는 컵으로 만들어 진다.

• Cocktail Strainer 칵테일 Strainer 는 칵테일을 만들때 Mixing Glass 나 칵테일 Shaker 에 올려 얼음이나 진액을 걸르는데 사용한다.

• Bar Spoon 바 스푼은 일반 스푼에 비해 길고 얇게 꼬인 핸들을 가지고 있고 칵테일을 섞는데 쓰인다. 칵테일 Shaker 나 Mixing Glass 아래쪽까지 닿을수 있도록 길게 만들어진것이 특징이다.

• Cocktail Muddler 칵테일 Muddler 는 칵테일에 만들때 쓰이는 과일이나 성분을 짖눌러 맛을 내개 해주는 도구이다.

• Bottle Opener 병따개는 바텐더가 아니라도 잘아는 맥주나 술을 따기 위한 도구이다.

• Can Punch 캔 펀치는 쥬스캔이나 칵테일을 만들때 캔에 구멍을 내어 쉽게 부을수 있게 사용하는 도구이다.

• Champagne or Wine Stopper 샴페인이나 와인을 한잔씩 붓는다면 Stopper 을 이용해 병을 막어두어 신선도를 유지한다.

• Speed Pourer 스피스 Ourer 는 바텐더가 쉽게 정확한 양을 빨리 부을수 있게 도와주는 도구이다.

• Measuring Cups and Spoons 칵테일은 정확한양의 설탕이나 향신료를 필요로 하고 Measuring 컵이나 스푼을 이용해 정확한 양을 측정한다.

• Citrus Zester Citrus Zester 는 과일이나 칵테일에 들어가는 감귤류를 벗기는데 사용한다.

• Citrus reamer or Juicer Citrus reamer 는 감귤류 과일을 갈아 쥬스를 만들어내는 도구이다. 과일에서 쥬스를 Squeeze 해서 쥬스를 갈아낼때는 과일을 더운물에 몇분 넣어두어 따듯하게 만든뒤 갈면 쉽게 쥬스를 만들수 있다.

• Garnish Caddy 예쁜 용기에 담은 체리나 감귤류를 이용해 칵테일을 만든다면 맛도 있겠지만 보기에도 좋지 않을까?

• Blender 믹서기를 이용해 Fronzen Drink 를 만들때 사용하는 도구로 과일과 얼음을 갈아 섞는데 사용한다.

• Knife and cutting board 칼과 도마는 칵테일을 만들 과일을 자를때 사용한다.

• Salt / Sugar Rimmer 마가리타 (Margaritas) 나 다른 칵테일을 담은 술잔 Rim 에 소금을 뭍이는데 쓰인다